さっぱりと食べられて、満足感抜群の蒸し鶏のサラダです。
蒸し鶏は電子レンジでお手軽に♪独特のうま味のあるザーサイとしゃきしゃき食感が楽しい水菜を合わせたひと皿です。
鶏むね肉 1/2枚（150g）
酒 大さじ1
ザーサイ 30g
水菜 1/2株
（A）しょうゆ 小さじ1
（A）酢 大さじ1/2
（A）ごま油 大さじ1
① 鶏肉は余分な皮と脂を除き、耐熱容器に入れ、酒をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（500W）で約3分加熱する。あら熱がとれたら食べやすい大きさにさく。
② 水菜は長さ4～5cmに切る。ザーサイは大きければ刻む。
③ ボウルに（A）を混ぜ、➀の鶏肉、水菜、ザーサイを加えて軽く和える。
厚みがある鶏肉は火が通りにくいため、
様子を見ながら加熱時間を長くして調整してくださいね。
鶏肉は酒をふってから蒸すことで、やわらかくしっとりとした仕上がりになります。
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