おつまみにおすすめ！たこの唐揚げです。
塩とにんにくで濃い目の味付けなので、ビールが進みます。
ゆでだこ 200g
（A）酒 大さじ1
（A）塩 小さじ1/2
（A）おろしにんにく 小さじ1/2
（A）黒こしょう 少々
片栗粉 大さじ2
揚げ油 適量
➀ たこは食べやすい大きさに切る。
➁ポリ袋に（A)を混ぜ、【１】のたこを加えてもみこむ。15分程漬け込み、下味を付ける。
➂キッチンペーパーでたこの表面の水気を除き、片栗粉をまぶす。
➃ 鍋に揚げ油を入れて中火にかけ、約170～180℃に熱する。【３】を加え、きつね色になるまで揚げる。
揚げ時間が長いとたこの身が固くなりやすいです。
高温の油でさっと揚げると、たこのぷりっとした食感が残っておいしく仕上がります。
たこの水気が残っていると油が跳ねやすいので、
ペーパーでよくふき取ってから片栗粉をまぶしてくださいね。
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