豆腐で作る変わり種アヒージョです。風味豊かなガーリックオイルを吸ったふわふわ食感の豆腐が絶品！バゲッドと合わせて、ホームパーティーやおつまみにどうぞ♪
木綿豆腐 1/2丁（150g）
ブロッコリー 30g
ぶなしめじ 30g
パプリカ（黄） 20g
（A）にんにく 1かけ
（A）輪切り赤唐辛子 少々
（A）塩 小さじ1/4
（A）オリーブオイル 100ml～
➀豆腐はペーパーで包み、手が軽くおさえて水気を切り、ひと口大に切る。
➁パプリカはひと口大に、ブロッコリー・ぶなしめじは小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。
➂小さめの鍋に（A）を入れ、弱火でじっくりと加熱する。
➃よい香りがしてきたら、【１】・【２】を加え、10～15分ほど煮込む。
塩味が足りなければ仕上げにふって調整してください。豆腐は崩れにくい木綿豆腐がおすすめです。
野菜はお好みで、ミニトマトやオクラ、アスパラ、じゃがいもなども合います。バゲッドに軽く崩した豆腐と野菜をのせて、カナッペのように食べるのもおいしいです。
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