管理栄養士・料理家の板垣好恵です。
毎年のように猛暑が続く日本の夏。
「なんとなく食欲がわかない」
「そうめんや冷たい麺ばかり食べてしまう」
「子どもの食事量が減って心配」
そんな悩みを感じる方も多いのではないでしょうか。
夏は体力を消耗しやすく、食欲も落ちやすい季節です。
一方で、食事量が減ることで栄養不足につながり、
さらに疲れやすくなるという悪循環に陥ることもあります。
この記事では、暑い日に食欲が落ちやすい理由と、
無理なく食べるための工夫について、管理栄養士の視点からお伝えします。
夏はなぜ食欲が落ちやすい？
夏に食欲が落ちる原因はひとつではありません。
例えば、
など、さまざまな要因が重なっています。
特に夏は、体温調節のために体へ大きな負担がかかります。
また、冷たい飲み物やアイスなどを摂る機会が増えることで、
胃腸が疲れやすくなり、食欲低下につながることもあります。
そのため、「食欲が落ちている＝意志が弱い」のではなく、暑い時期には自然な体の反応でもあるのです。
夏の食事で大切なのは「食べられる工夫」
暑い時期になると、
「栄養バランスを整えなきゃ」
「ちゃんと食べなきゃ」
と思う方も多いかもしれません。
もちろん栄養バランスは大切です。
ただ、食欲が落ちている時に無理をすると、
かえって食事が負担になってしまうこともあります。
夏はまず、
「食べられること」
を優先するのも大切な視点です。
食べやすいものを選びながら、少しずつ必要な栄養を補っていく。
そんな考え方でも十分だと私は思っています。
食欲を後押しする味や香りを活用する
暑い時期の食事は、夏バテで胃腸が疲れやすかったり、食欲が落ちがち。
そんなときは、味や香りを上手に活用するのもひとつの方法です。
酸味
レモン、梅干し、お酢などの酸味は、さっぱりとした味わいで食べやすく感じられます。
暑さで食欲が落ちている時でも取り入れやすく、夏の食卓で活躍する食材です。
- 梅干しをおにぎりやそうめんに添える
- レモンを冷しゃぶや唐揚げにかける
- 酢の物やマリネを取り入れる
- ポン酢を活用する
香り
大葉、みょうが、ねぎなどの香味野菜、柑橘類などの香りのある食材もおすすめです。
香りは食欲を刺激する要素のひとつ。
冷たい麺や冷しゃぶなどに添えるだけでも、食事の満足感が変わります。
- 大葉を刻んで冷奴や炒め物にのせる
- サラダの具にみょうがを使う
- 柑橘類を間食に食べる
- すりごまやかつお節をトッピングに活用する
適度な辛味
生姜や唐辛子などの辛味も、味にアクセントを加えてくれます。
ただし辛味が強すぎると胃腸への負担になる場合もあるため、無理のない範囲で取り入れることが大切です。
- 生姜を冷しゃぶや麺類の薬味にする
- 生姜焼きや生姜入りスープを取り入れる
- ラー油や七味唐辛子を料理に少量加える
- カレー粉などのスパイスを活用する
子どもの場合は、辛味を無理に取り入れる必要はありません。
酸味や香りを中心に、
梅干しのおにぎりや、大葉を加えたそうめんなど、
食べやすい形で取り入れてみましょう。
そうめんだけにならない工夫を
夏になると、
「そうめん率が上がる」
というご家庭も多いですよね。
そうめんは手軽で食べやすい反面、
という特徴があります。
だからといって、そうめんを避ける必要はありません。
例えば、
などをプラスするだけでも栄養バランスは大きく変わります。
「そうめんを食べない」ではなく、
「そうめんに何を足すか」
という視点で考えるのがおすすめです。
子どもの夏ごはんで大切なこと
子どもも大人と同じように、夏は食欲が落ちることがあります。
特に暑さや疲れが続くと、
といった様子が見られることもあります。
そんな時は、
「しっかり食べさせなきゃ」
と焦るよりも、
今食べられるものの中で工夫する
という考え方がおすすめです。
一時的な食欲低下であれば、過度に心配しすぎなくても大丈夫。
食べられるものから少しずつ栄養を補いながら、体調の回復を待つことも大切です。
子どもの偏食や食べない悩みについては、こちらの記事でも詳しくまとめています。
まとめ
夏は、暑さや疲れによって食欲が落ちやすい季節です。
だからこそ、
ことが大切です。
夏の食事は、「しっかり食べなきゃ」と頑張るよりも、その時の体調に合わせて整えていくことが大切です。
酸味や香り、適度な辛味の活用もそのひとつ。
無理なく続けられる方法を見つけながら、暑い夏を元気に乗り切っていきましょう。
また、毎日の子どもごはんの考え方については、こちらの記事でも詳しくまとめています。
