別所哲也さんがパーソナリティーを務めるJ－WAVE TOKYO MORNING RADIOに
フードリングメンバー管理栄養士の髙木祐香が出演しました。
成長期に摂りたい栄養素、スポーツをしている子ども向けのお弁当メニュー、
旬の食材の上手な取り入れかたなど家庭で手軽に実践できるアイディアを
ご紹介いたしました。
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【ラジオ出演】J－WAVE TOKYO MORNING RADIO
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【雑誌】LDK5月号 トクホ実食テスト企画 掲載
❛テストする女性誌❜として人気の雑誌LDK（エル・ディー・ケー）5月号
トクホ・機能性表示食品54製品実食テストの企画に登場しています。
編集部の皆さまとともに
54製品の健康食品を実飲・実食し、味のおいしさや生活への取り入れやすさ、
コスパ面などについてコメントいたしました。
コラムページでは普段私が健康の為に意識している毎日の食事についても
ふれていただきました。
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【テレビ出演】TOKYO MX2 「お悩み解決！ふかぼリーチ」
TOKYO MX2「お悩み解決！ふかぼリーチ」4月30日放送の回に出演いたしました。
たんぱく質をテーマにカラダへの働きやお悩みとのかかわり、
食事で気軽に摂れる方法などをご紹介しました。お笑い芸人のノッチさんと奥様の友美さんとともに
高たんぱく質のサンドイッチが食べられるお店に行き、
料理シーンではお二人とともに「たんぱく質粉末」を使って手軽に栄養価をアップできる
レシピをご紹介しました。
番組詳細はこちら↓
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きのこレシピチャンネル 4月公開
フードリングで料理監修と撮影を担当している
JA中野市YouTubeチャンネル「きのこレシピチャンネル」4月分の動画が公開になりました。
配信は毎週金曜日、日常に役立つおいしいきのこ料理をご紹介しています。
レシピはYouTubeからご覧ください。料理監修：板垣好恵
撮影：依田瑠美さん（料理家）＜きのこレシピチャンネル＞
https://www.youtube.com/channel/UCh0n2SO2AQwLRstO7rBxAfQ -
オリーブオイルライフ 4月掲載
オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト＜オリーブオイルライフ＞にて
4月のレシピ4品が公開されました。
J-オイルミルズ様のTwitterでもあわせて公開中です。
・カラフル果物のヨーグルトボウル
・そら豆と新玉ねぎのオイルパスタ
・焼きたけのこのサラダ
・レンジで簡単！豚バラとアスパラガスのうま煮レシピはこちらから↓
https://oliveoillife.jp/author/40/ -
【YouTube】きのこレシピチャンネル料理監修
今年度、JA中野市YouTubeチャンネル「きのこレシピチャンネル」にて
料理監修・撮影を担当させていただくことになりました。
配信は毎週金曜日、日常に役立つおいしいきのこ料理をご紹介いたします。撮影：依田瑠美さん（料理家）
動画はこちら↓
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オリーブオイルライフ 3月掲載
オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト＜オリーブオイルライフ＞にて
3月のレシピ4品が公開されました。
J-オイルミルズ様のTwitterでもあわせて公開中です。
・あんこ入り♪ベビーカステラ
・ピザ用チーズで！簡単チーズフォンデュ
・やみつきわかめソテー
・新玉ねぎとツナのピザレシピはこちらから↓
https://oliveoillife.jp/author/40/ -
十文字学園女子大学 広報誌 インタビュー掲載
母校である十文字学園女子大学の広報誌「Jumonji Press」にて
食物栄養学科の卒業生としてインタビュー記事が掲載されました。
現在の仕事内容や学生さんに向けた仕事観などをお話させてもらっています。
今こうして仕事ができているのも
個を尊重しのびのびと過ごさせてくれた大学のおかげであると
心から感謝しています。管理栄養士を目指す学生さんたちに向けて、私の経験や知識が少しでも役に立つのなら
こんなにも嬉しいことはありません。
記事はこちらからご覧いただけます。
https://www.jumonji-u.ac.jp/media/NewJumonjiPressNo52.pdf -
なかのきのこ新聞2022年春号 栄養監修
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【商品撮影】大豆ミートメンチカツのイメージ撮影
JA中野市が新たに開発した中野市の特産品えのきたけを使った新商品「えのたんのエノキタケと大豆のメンチカツ」商品イメージ写真撮影を担当しました。
担当：佐藤絵理さん（フードコーディネーター）
肉だねにはえのきたけのみじん切りをたっぷり使用（約14％使用）。えのきたけの旨味が加わり、余計な調味料を使わずにおいしい味わいに。さらに、えのきたけが持つ特有の粘りが“つなぎ”となり、大豆ミートにありがちなボソボソ感のないしっとりとした食感に仕上がっています。
揚げることで食べ応えはアップしますが、お肉を使っていないのであっさり。揚げ物が苦手な方にもおすすめです。えのたんのプリントには天然色素を使用。
商品についての詳細は下記をご覧ください。
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大豆ミートハンバーグを使ったレシピ開発・撮影
JA中野市さまの新たに開発された「えのたんのエノキタケと大豆のハンバーグ」を使ったレシピ開発・撮影を担当しました。
撮影：依田瑠美（料理家）
健康志向や食文化の多様化などで注目されている≪大豆ミート≫と、中野市の特産品えのきたけを使った新商品です。
■大豆ミートのロコモコ
■大豆ミートの照り焼きハンバーグ
■ミニサイズはお弁当にも
肉だねにはえのきたけのみじん切りをたっぷり使用（約23％）。えのきたけの旨味が加わり、余計な調味料を使わずにおいしい味わいに。さらに、えのきたけが持つ特有の粘りが“つなぎ”となり、大豆ミートにありがちなボソボソ感のないしっとりとした食感に仕上がっています。
商品についての詳細は下記をご覧ください。
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タイトル：なかのきのこ新聞2022年春号 栄養監修
JA中野市発行の「なかのきのこ新聞」2022年春号にて
栄養監修を担当しました。
メイン企画は「腸活＆免疫力アップレシピ」
新聞のWEB版はこちらからご覧いただけます
↓
https://nakano-kinoko.com/wp-content/uploads/22_spring.pdf栄養監修：板垣好恵
過去のバックナンバーはこちら
↓
https://nakano-kinoko.com/about-nakanoshinbun#backnumber -
農薬工業会「スーパーで新鮮な野菜を見抜く方法」インタビュー掲載
農薬工業会さまのサイト「知って得するコラム」にてインタビュー記事が掲載されました。
テーマは❛スーパーで新鮮な野菜を見抜く方法❜です。
☑種類ごとの野菜の目利き方法
☑新鮮な野菜のメリットなど盛りだくさんにお話しています。
ぜひご覧ください。
記事はこちら
https://www.jcpa.or.jp/column/nutritionist/supermarket.html -
農薬工業会「春からはじめるお弁当生活のマル秘ワザ」インタビュー掲載
農薬工業会さまのサイト「知って得するコラム」にてインタビュー記事が掲載されました。
テーマは❛管理栄養士に訊いた！春からはじめるお弁当生活のマル秘ワザ❜です。
☑お弁当の栄養バランスUP術
☑食べる人を感動させる盛り付けマル秘テクニックなど盛りだくさんにお話しています。
ぜひご覧ください。
記事はこちら
https://www.jcpa.or.jp/column/nutritionist/bento.html -
オリーブオイルライフ 2月掲載
オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト＜オリーブオイルライフ＞にて
2月のレシピ4品が公開されました。
J-オイルミルズ様のTwitterでもあわせて公開中です。
・カリフラワーと生ハムのクリームパスタ
・たいのカルパッチョ風サラダ
・海鮮サラダ巻き
・生チョコミニタルトレシピはこちらから↓
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庄内麸（板麸）を活用したレシピ開発・撮影
阿蘇食品株式会社「庄内麸」を使ったレシピ開発・撮影を担当しました。
庄内麸は山形名産のお麸です。
その中でも代表的な「板麸」やそれをカットしたり渦巻き状にした「切り麸」「うず巻麸」
を使ったレシピををご紹介しています。
レシピページはこちら
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オリーブオイルライフ 1月掲載
オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト＜オリーブオイルライフ＞にて
1月のレシピ4品が公開されました。
J-オイルミルズ様のTwitterでもあわせて公開中です。
・いよかんのフレンチトースト
・白菜とベーコンのオイルパスタ
・白身魚とホタテのアクアパッツァ
・白ねぎのベーコン巻きレシピはこちらから↓
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なかのきのこ新聞2021年冬号 栄養監修・料理撮影
JA中野市発行の「なかのきのこ新聞」2021年冬号にて
栄養監修と料理撮影を担当しました。
メイン企画は「はじめよう！プラスきのこ習慣」
WEBではこちらからご覧いただけます
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https://nakano-kinoko.com/wp-content/uploads/2021%E7%A7%8B%E5%86%AC_web.pdf栄養監修：板垣好恵
料理撮影：依田瑠美さん（料理家）、佐藤絵理さん（フードコーディネーター）過去のバックナンバーはこちら
↓
https://nakano-kinoko.com/about-nakanoshinbun#backnumber -
【商品撮影】えのきれいのコールド・ホットドリンク
JA中野市さまから発売されたエノキタケを原料に使った新商品「えのきれい」の商品イメージ撮影を担当しました。
担当：佐藤絵理さん（フードコーディネーター）
「えのきれい」はエノキタケの健康効果に着目し、エノキタケの乾燥粉末にショウガエキスを配合。
湯や水、飲料に溶かして飲むことができる商品です。 -
紀文食品様 PR動画出演
株式会社紀文食品様
商品を使ったおせち料理の動画に出演しました。
